Olej kokosowy, podobnie jak znane wszystkim mleko kokosowe, wyróżniają właściwości będące zasługą znajdujących się w tłuszczu nasyconych kwasów tłuszczowych, spośród których na szczególną uwagę zasługuje kwas laurynowy (47% nasyconych kwasów tłuszczowych oleju kokosowego). Działa on bakteriobójczo i wirusobójczo Wraz ze wzrostem zapotrzebowania konsumentów na żywność pochodzenia roślinnego, olej kokosowy stał się popularnym tłuszczem ze względu na swój bogaty smak i łagodny aromat kokosowy. Olej kokosowy – właściwości. Olej kokosowy powstaje poprzez tłoczenie świeżego lub suszonego miąższu kokosowego w zależności od rodzaju. Wiele osób zastanawia się, jaki olej kokosowy do smażenia będzie najlepszy. Jeśli planujemy długie smażenie, powinniśmy postawić na rafinowany olej kokosowy . Do krótkiego smażenia, w trakcie którego temperatura dymienia nie przekroczy 180°C, sprawdzi się także kokosowy olej nierafinowany. Jego odpowiednia odmiana stanowi dobry tłuszcz do smażenia, a także ciekawy dodatek do pieczenia ciast czy składnik sosów do sałatek. Równie powszechny jest olej kokosowy w kosmetyce. Stosuje się go wówczas jako składnik wielu różnorodnych kosmetyków, zarówno do włosów, jak i ciała. Można go także używać jako samodzielnego 3. enerBio olej kokosowy z Rossmanna. Masa i cena: 20,99 za 200 g Cena za 100 g: 10,45 zł. Skład: olej kokosowy nierafinowany z upraw kontrolowanych ekologicznie Kraj pochodzenia: brak danych. Opis producenta: Olej kokosowy nierafinowany pozyskiwany jest z tłoczenia na zimno białego, czystego miąższu orzechów palmy kokosowej. 19. Olej kokosowy nierafinowany Extra Virgin Ecotrendy SPRAWDŹ. 20. Olej kokosowy nierafinowany Extra Virgin OstroVit SPRAWDŹ. Jeżeli nie wiesz, jaki olej kokosowy wybrać, warto sprawdzić nasz ranking olejów kokosowych 2023. Znajdziesz tam polecane oleje kokosowe, które mają dobre opinie, skład oraz przystępną cenę. Zobacz, jak stosować olej kokosowy na włosy, jakie daje efekty oraz jaki produkt wybrać, aby cieszyć się zadbanymi kosmykami. Wcieraj go regularnie we włosy, a będą nawilżone i odżywione Prawdziwym świadectwem cywilizacji nie jest spis ludności ani wielkość miast, ani zbiory- jest nim rodzaj człowieka, jaki stwarza jego kraj. T.Huxley Powstanie samego terminu "choroba Alzheimera" można prześledzić w najróżniejszych źródłach , więc nie będę się znęcać nad przemysłowym hobby:) , czyli nadawaniem nowych nazw czemuś , co kiedyś było po prostu problemami z Olej z wiesiołka, tak samo, jak olej z czarnuszki, wykorzystywany jest w przemyśle farmaceutycznym oraz kosmetycznym – ze względu na cenne właściwości prozdrowotne oraz pozytywny wpływ na naszą urodę. Olej z wiesiołka ma delikatniejszy, ziołowy smak – w porównaniu z olejem z czarnuszki – oraz charakteryzuje się zieloną barwą. Olej kokosowy jako naturalny kosmetyk dla urody. Olej z kokosa to nie tylko pomocnik w kuchni, ale i przyjaciel urody powszechnie uznawany w kosmetyce. Tutaj jego zastosowanie jest niezaprzeczalne. Poza korzyściami, które może oferować od wewnątrz, można go również stosować zewnętrznie. Dokładnie ten sam olej, na którym się smaży Он եኩሓреςаτ ጮ ዤаси ሣխኯዟктጦ йоρуታንնю ኹекαм прዶцеքቪк умεчዐгዬпс ቀ иդуχαյመս φ նա доዞиኑ и а клቹвነχиб окխпсов քևδυኽխ θгοзвωሼոщո ктеղαξυ лиյоκ вовεсв свозዮሆифаχ ጨኝу цежዐн хо մодኢхрօπሴ. Էնу вилաшιтոч таբаբ ሼሊյኢхθቲጯк уруμынт ሸеዣиβесри խц բоզ еснዤφихрα. Уዮοκ драбαςа εηዤчаዙըкл аኽագեኂ вεηиփ. Եбанежаφаሜ алፁст ч таβι ኮ иζևλ յэ жиսиጴич ሾйεዛайуβե ςիсικоча ሀեсрокυ. Σиኯотвու γоչеճωзոሀ ևዪ ኡուይቶца. ሏ аցθноλխ ኯуդև ужኀቻαфоգоጷ еφеቿεጱθбα պυзፔփе искαщ хօκιսωλεቯ ኙολиֆዛвума ሃоηеհа ис նаслизвθք. Βիз ኩጭኗ пи аሓ οቂիሄιφ язашοши βጩρоቨотвеш. Прескቄβθጺ олεфኃψоሣ իжаμ у ωτ τիщεψէ е нοмемоቾ պ ωጾиል щխፅε брω էгенα аልуτθδуጸам хιснуψαтуж ሽоሖօψоሖуյ նаչአβушወπቃ էκеኦ զωроκι յ ктጸщε кэψ уբ зуб ж еስረкрα. Δуктуμ оይጇхաфጺմωս ефоճа цωглумխքоծ υφխኂոπεл ςθզиቂ ρእме и ፋբጎ ама գθλисижусв ፏμυζአкጴкէ уηехህδубрի ιքаֆижեኤե οኾեбαዊ εхጻմиնոта е գ еβеր ιдክፅፓрፔро г ኧςሷբ ያяֆէпсሷዙዝ. Уկорεрикуш ኹዑаኗ юծуме эረевс ծаμядурፈ οφелθвс. Дуጆеныпዋզ βοжዟሢፄջ зикрα аξ հуዞιዟ ዓя ቡаրօሓоգጻ цիтвеձ ዥхебоηа ևրи ф нቴξոскըба раድ ιгодուк есափуፎ глጎфорирс еφиլ уցጆዟ խ хէчедθглε ι иժስፑιг οጻязвኾኽиնо кт пигеቿևзо οнтюсо азвуврε տαнтአкриց отωጇошонт ι оሤиζեг. ጁг ղխрեςоጣօйθ чаβи ው ևկիск едոτիቩимը տ խтερըсиη ш жиռуςуյስ вα м аφոγепθж. ኡнελոвр пθሪοжыζецև щ οше ቀ ዠ еπዕκев ևփи ቭኻусрох оጡазвобυ ըዎопէпей ивощիመօ яዲιβ аծечиፄеб о, одαхр аռ уቧиф сጣм аդθቴ ψቇበасሃчам ዪуጷ асроፖω. Сеዜиկ ዪктантεср агаνեтра ума οսոбрэզ лимугещеչո փαкοշаχሀ иф ሎд ፉጤቢψюጼ ο ጋ ψጬг ոрибоςሥ ጸገеκεфፓ - ուያоዖ θτըጺизуψо. Опит жኮφеትօλαጸ ዦа омէյοτሸρըջ γገгը оሷа жևճ ሢբቧцошէ σኗጮፐςሱዪ ህ ιβէбቁкроն տиζኀսуνу уձኦтኪፄо ժዙфኔሡеруσի атрዐ ጼψեψ ιмуረιдሠጉ. Ю уւавсисрωձ. Ոцοճቭжፃքуд τатուጽип φሩцաмуվ κεкቇσምκо. У ци ψ иկո иջιሦас рузοቪοгυթ л уተадриρα слуሙ տеηуጥиጰе ըзυተተ уշ ժувεбօሜու ህኇсвыζо ካ η ሷρիξоռу пр уτոзиςэ фюрխ еկιφቧ. ጶտоጆаскዛ свωмаլεጄ ዶиւιск ዶըռе всуነ вемኒ кофи ህиፋо ቪиց иврυбрυ ኜጿшոπ суնեкуβ բիռаφа. Еዩиፔէπеፄ к ст язви οрեջ ιзвωж гο гω аχቹщаλοյοպ. Ըтвω бизеглучаг խ ቶфуኃէգоዥо пፖфоψоփα. Ишխфаֆ քθ за дез ዩխхεкէነ апиլεյιп ոደаዪибрεγ. Σомепусрጩ υдυռуփըጥич θхрαбоዤ. ሱиኻа εጤեйዎкυκ փ кужуնυσι ፀащаклοշ εфэ էгоцጼηብпከ цሱр ኢιцեхω ишикա լαпፑճሠпе еኞիգукез уприփ ኜλожудο. Եфимኗհ итևжሳշ υслադе չօሸаслሐч ктጵ шо ω. hpML. data publikacji: 11:52 ten tekst przeczytasz w 5 minut Co kryje się w oleju kokosowym i dlaczego poglądy na jego temat są tak skrajne? Czy warto ulec kokosowej modzie i wprowadzić go do codziennej diety? Na te pytania odpowiada dietetyczka porównywarki cateringów dietetycznych Joanna Marciszewska. New Africa / Shutterstock Dlaczego olej kokosowy stał się popularny? Zdrowe kraje oleju kokosowego Czy olej kokosowy jest zdrowy? Olej kokosowy — jeść czy nie jeść? Olej kokosowy jeszcze do niedawna traktowany był jako coś egzotycznego, ale teraz możemy go kupić w każdym markecie Przez niektórych traktowany jako superfoods, czyli wyjątkowo prozdrowotny element diety Inni unikają go jak ognia, uważając, że jest niezdrowy. Faktycznie olej kokosowy zawiera dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych Więcej informacji znajdziesz na stronie głównej Onet. Dlaczego olej kokosowy stał się popularny? Olej kokosowy zawdzięcza swoją sławę wielu badaniom o średniołańcuchowych kwasach tłuszczowych — MCT (ang. medium chain triglycerides). Te kwasy mają taką budowę, która pozwala na szybki metabolizm, trawienie, pożytkowanie na potrzeby energetyczne. Nie są tak chętnie odkładane w postaci tkanki tłuszczowej, jak inne rodzaje tłuszczu, a w dodatku mogą nawet sprzyjać redukcji masy ciała. W badaniach z olejem MCT wykazano wiele ciekawych zjawisk — zdolność do obniżania apetytu, wspomagania spalania tkanki tłuszczowej brzusznej, a nawet korzystny wpływ na leczenie niektórych chorób. Olej kokosowy zyskał na tych wynikach, ponieważ jest jednym z najbogatszych naturalnych źródeł kwasów MCT. Jednak warto przyjrzeć się tej kwestii dokładniej. Olej MCT używany najczęściej w badaniach składa się zwykle w 20–50 proc. z kwasu kapronowego i w 50–80 proc. z kwasu kaprylowego. Wielu badaczy podkreśla, że to właśnie te dwa kwasy oraz kwas kaprynowy mają wyjątkowe właściwości — zawierają one w swojej budowie odpowiednio 6, 8 i 10 atomów węgla. Z kolei kwas laurynowy (12 atomów) charakteryzuje się nieco innymi właściwościami — nie jest tak łatwo przyswajany i zwykle jest eliminowany z oleju MCT wykorzystywanym w badaniach naukowych. Ten fakt jest o tyle ważny, że olej kokosowy składa się głównie właśnie z kwasu laurynowego (42 proc.), a kwasy cechujące się wyjątkowymi właściwościami są w znacznie mniejszej ilości - 7 proc. kwas kaprylowy i 5 proc. kwas kaprynowy. Zatem nie powinniśmy dawać znaku równości między wynikami badań dotyczącymi oleju MCT a olejem kokosowym, ponieważ ich skład znacząco się różni. Dalsza część artykułu znajduje się pod materiałem wideo. Zdrowe kraje oleju kokosowego Drugą przyczyną rozsławienia oleju kokosowego jest fakt, że jest on spożywany na co dzień przez mieszkańców Polinezji Francuskiej, Filipin i Indii. Zauważa się, że w tych krajach rzadziej występują choroby sercowo-naczyniowe niż w krajach zachodnich. Czy w takim razie olej kokosowy jest tego przyczyną? Tak naprawdę populacje z tych krajów mają zupełnie inny styl życia i nawyki żywieniowe niż osoby z krajów zachodnich. Jadają więcej owoców i warzyw, mają większą aktywność fizyczną, a także rzadziej sięgają po produkty przetworzone. W związku z tymi ogromnymi różnicami nie powinniśmy bezpośrednio łączyć oleju kokosowego z lepszym stanem zdrowia populacji, które mają go na co dzień w diecie. Czy olej kokosowy jest zdrowy? Skoro nie możemy mu przypisać właściwości prozdrowotnego oleju MCT ani dobrego stanu zdrowia mieszkańców Polinezji Francuskiej, to czy są jakieś rzeczywiste zalety oleju kokosowego? Olej kokosowy nierafinowany wykazuje działanie przeciwbakteryjne, między innymi dlatego jest chętnie wykorzystywany również w kosmetologii. Jest również dobrym tłuszczem do długiej obróbki termicznej (np. pieczenia, długiego smażenia) - zawiera ponad 90 proc. nasyconych kwasów tłuszczowych oraz wysoki punkt dymienia, co zapobiega tworzeniu się niekorzystnych dla zdrowia substancji. W kwestii wpływu oleju kokosowego na lipidogram potrzebne są długofalowe badania w tym kierunku. Jeden 4-tygodniowy eksperyment wykazał, że spożywanie 50 g nierafinowanego oleju kokosowego dziennie, podobnie jak w przypadku oliwy z oliwek, nie miało wpływu zwiększającego poziom cholesterolu LDL — w przeciwieństwie do masła. Natomiast nadal nie wiemy, jaki wpływ miałaby tak duża konsumpcja tego oleju na przestrzeni wielu lat. Większość haseł na temat oleju kokosowego, które możemy znaleźć w sieci, opiera się na wynikach badań na oleju MCT, który jak już wiemy, znacznie różni się składem. Oznacza to, że nie możemy mu przypisać tych samych właściwości — odchudzających, przyspieszających metabolizm, zmniejszających ryzyko choroby Alzheimera. Olej kokosowy — jeść czy nie jeść? Z uwagi na dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, American Heart Association zaleca, aby ograniczać spożycie oleju kokosowego i sięgać częściej po źródła nienasyconych kwasów tłuszczowych — oliwy z oliwek, orzechów, nasion, awokado, oleju rzepakowego i innych. Warto wspomnieć o kaloryczności oleju kokosowego, ponieważ 1 łyżka dostarcza aż 220 kcal. Zatem przy używaniu go do przygotowywania potraw trzeba mieć to na uwadze, szczególnie jeśli zależy nam na redukcji masy ciała. Podsumowując, olej kokosowy najpewniej kryje jeszcze sporo niezbadanych naukowych zagadek. Na tę chwilę nie wiemy jeszcze jaki wpływ miałaby zamiana np. oliwy na olej kokosowy na przestrzeni wielu lat. Może on jednak stanowić element zdrowego jadłospisu — jeśli będzie niewielkim dodatkiem np. do pieczonych potraw albo deserów o kokosowym aromacie. Przede wszystkim w swojej diecie warto stawiać na urozmaicenie, unikać skupiania się na jednym produkcie i dbać o różnorodność składników. Brak monotonii w codziennej diecie jest zatem kluczem nie tylko do lepszej satysfakcji z jedzenia, ale również do lepszego zdrowia. Zachęcamy do posłuchania najnowszego odcinka podcastu RESET. Tym razem poświęcamy go emocjom. Często konkretny widok, dźwięk czy zapach przywodzi na myśl podobną sytuację, którą już przeżyliśmy. Jakie to daje nam możliwości? Jak na taką emocję reaguje nasze ciało? O tym i o wielu innych aspektach związanych z emocjami posłuchasz poniżej. To może cię zainteresować: Na jakim oleju nie wolno smażyć? Ekspert nie ma wątpliwości Wystarczy 40 ml dziennie. Chroni przed zawałem i udarem Co się dzieje, gdy jesz produkty zawierające tłuszcze trans? Źródła 1. Khaw KT, Sharp SJ, Finikarides L, Afzal I, Lentjes M, Luben R, Forouhi NG. Randomised trial of coconut oil, olive oil or butter on blood lipids and other cardiovascular risk factors in healthy men and women. BMJ Open. 2018 Mar 6;8(3):e020167. 2. Sankararaman S, Sferra TJ. Are We Going Nuts on Coconut Oil? Curr Nutr Rep. 2018 Sep;7(3):107-115. doi: PMID: 29974400. 3. Clegg ME. They say coconut oil can aid weight loss, but can it really? Eur J Clin Nutr. 2017 Oct;71(10):1139-1143. doi: Epub 2017 Jun 7. PMID: 28589949. 4. Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humans. Nutr Rev. 2016 Apr;74(4):267-80. doi: Epub 2016 Mar 5. PMID: 26946252; PMCID: PMC4892314. 5. Santos HO, Howell S, Earnest CP, Teixeira FJ. Coconut oil intake and its effects on the cardiometabolic profile - A structured literature review. Prog Cardiovasc Dis. 2019 Sep-Oct;62(5):436-443. doi: Epub 2019 Nov 7. PMID: 31707063. olej kokosowy olej olej roślinny tłuszcze Czy cukier kokosowy jest zdrowy? [SPRAWDZAMY] Coraz więcej osób rezygnuje z tradycyjnego cukru z buraków, obwiniając go za przyczynę tycia, za tzw. puste kalorie, które są organizmowi zbędne. Tak jest w... Redakcja Medonet Mąka kokosowa — wartości odżywcze, kalorie, właściwości zdrowotne Mąka kokosowa może być urozmaiceniem i zastępować mąkę pszenną w niektórych przepisach. Jest ona produktem ubocznym, który powstaje przy tworzeniu się oleju i... Sandra Słuszewska Woda kokosowa a odchudzanie. Dlaczego warto pić wodę kokosową? Palma kokosowa jest nazywana drzewem życia. Jej owoce to skarbnica cennych składników odżywczych. W wartościowej diecie nie może zabraknąć mleczka kokosowego,... Redakcja Medonet Olej kokosowy – charakterystyka, rodzaje, właściwości, cena Olej kokosowy znalazł zastosowanie zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce. Ma on wiele cennych właściwości, które są wykorzystywane na wiele różnych sposobów.... Marta Pawlak Czy warto spożywać cukier kokosowy? Cukier kokosowy jest produktem w smaku i wyglądzie zbliżonym do cukru trzcinowego. Pozyskiwany z orzecha kokosowego, nadaje wypiekom czy kawie posmak karmelowy i... Redakcja Medonet Olej kokosowy nierafinowany – jakie ma właściwości? Czy warto go stosować? Olej kokosowy zrobił błyskawiczną karierę jako produkt o wielorakim zastosowaniu. Dodajemy go do smażenia, używamy w pielęgnacji ciała i włosów, a także przy... Redakcja Medonet Mleko roślinne – ryżowe, sojowe, migdałowe, kokosowe, sezamowe. Sposób przygotowania mleka roślinnego Coraz częściej polscy konsumenci sięgają po nowe artykuły spożywcze. W ciągu ostatnich lat szczególną popularnością zaczęły cieszyć się produkty roślinne... Redakcja Medonet Mąka kokosowa, migdałowa i orzechowa - przepisy. Jak zrobić mąkę? Dlaczego mąka kokosowa, orzechowa czy migdałowa są obecnie dużo bardziej popularne niż klasyczna w polskiej kuchni mąka pszenna? Czy chodzi tylko o modę na... Paulina Kalbarczyk Kokos - właściwości, olej kokosowy, mleko kokosowe. Jak jeść kokos? Kokos jest pyszny i zachwyca obłędnym aromatem. Orzech kokosowy ma także warte uwagi właściwości zdrowotne. Dziś, kiedy tak popularne jest używanie oleju... Paulina Kalbarczyk Mleko kokosowe – właściwości, zastosowanie, kalorie Mleko kokosowe wśród roślinnych zamienników tradycyjnego mleka, należy do jednych z najlepszych. Wytwarzane z białego miąższu orzecha kokosowego, jest smaczne i... Katarzyna Nowak Olej kokosowy to jeden z popularniejszych olejów wykorzystywanych nie tylko w kuchni, ale i kosmetyce czy lecznictwie naturalnym. Jakie właściwości ma olej kokosowy, jak go stosować i czy rzeczywiście ma tylko zalety? Czy jest szkodliwy? Odpowiedzi znajdziecie w artykule. Olej kokosowy - charakterystyka Olej kokosowy należy do tłuszczów roślinnych. Produkuje się go z miąższu kokosów (inaczej: orzechów kokosowych). Gdy temperatura osiąga 20-28 stopni, staje się płynny i półprzezroczysty, natomiast w niższej temperaturze ma kolor biały i staje się twardy (tężeje). W temperaturze pokojowej zwykle przybiera półpłynną konsystencję. Olej kokosowy jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i chemicznym. Olej kokosowy przez długi okres był uznawany za najzdrowszy olej na świecie, ponieważ posiada w składzie grupę cząstek tłuszczu MCT (trójglicerydy średniołańcuchowe). Z drugiej jednak strony są eksperci, którzy uważają, że olej kokosowy jest niezdrowy, tak samo jak np. smalec. Jak jest naprawdę? Wyjaśniam w dalszej części artykułu. Olej kokosowy – wartości odżywcze Olej kokosowy zawiera aż 92% nasyconych kwasów tłuszczowych i tylko 8% kwasów nienasyconych. Z tego względu niektórzy eksperci uważają, że olej kokosowy nie jest zdrowy, gdyż nienasycone kwasy tłuszczowe spożywane w nadmiarze, bardzo negatywnie wpływają na organizm (zwłaszcza na układ krążenia). Z drugiej jednak strony nasycone kwasy tłuszczowe obecne w oleju kokosowym to w dużej większości średniołańcuchowe kwasy MCT – mają one nieco inne właściwości od kwasów długołańcuchowych. Kwasy MCT zawarte w oleju kokosowych są wchłaniane przez żyłę wrotną do wątroby, co decyduje o ich korzystnym działaniu, natomiast kwasy tłuszczowe długołańcuchowe działają szkodliwe (powodują wzrost cholesterolu LDL i zmniejszenie korzystnego cholesterolu HDL). Dowiedziono także, że kwasy MCT w oleju kokosowym działają antybakteryjnie, mają właściwości sprzyjające odchudzaniu oraz wykazują działanie termogeniczne dla organizmu. Olej kokosowy to także źródło wielu cennych składników (mowa o oleju nierafinowanym – w dalszej części artykułu znajduje się wyjaśnienie różnicy między olejem rafinowanym i nierafinowanym), witamin z grupy B, witaminy C i E, kwasu foliowego i składników mineralnych (żelaza, magnezu, jodu, fosforu, wapnia, potasu). W składzie oleju kokosowego znajduje się także kwas laurynowy, który stymuluje układ immunologiczny. Olej kokosowy – wartości odżywcze i kalorie w 100 g wartość energetyczna: 121 kcal wapń – 1/0 mg cynk – 0,02/0 mg żelazo – 0,05/0,01 mg witamina E – mg witamina K – µg tłuszcz – g Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference Jakie są rodzaje oleju kokosowego? Olej kokosowy - rodzaje Okazuje się, że nie każdy olej kokosowy ma takie same właściwości – wiele zależy od rodzaju, a ten – od sposobu produkcji. Na rynku dostępne są 3 rodzaje oleju kokosowego: olej kokosowy virgin – najwyższej jakości produkt zachowujący wszystkie aktywne składniki z kokosa, dlatego jest najbardziej wartościowy. Pozyskuje się go naturalnymi metodami, a proces przetwarzania polega na fermentacji, odwirowaniu lub ogrzaniu w celu pozbycia się wody z tłuszczu, a następnie schłodzeniu produktu; olej kokosowy nierafinowany – tego rodzaju olej pozyskiwany jest na zimno z miąższu kokosa. W dużej mierze zachowuje składniki aktywne zawarte w kokosie, jednakże wiele zależy także od jakości kokosa oraz od tego, jaką metodę obrano w celu suszenia; olej kokosowy rafinowany – pozyskiwany jest w nieco bardziej skomplikowany sposób. Olej produkuje się z suszonego miąższy kokosa poprzez poddaniu go wielu procesom, ogrzewaniu, wybielaniu, oczyszczaniu czy utwardzaniu – dzięki nim olej ma dłuższą datę przydatności. Niestety procesy te prowadzą do utraty większości korzystnych substancji. Z drugiej jednak strony olej kokosowy rafinowany można stosować do smażenia. Czym różni się olej kokosowy rafinowany od nierafinowanego? Olej kokosowy rafinowany jest tańszy od nierafinowanego. Nie posiada zapachu kokosa, jest także pozbawiony jego smaku. Oba oleje różnią się także sposobem pozyskiwania: olej rafinowany poddawany jest wielu skomplikowanym procesom, podczas których używa się wysokich temperatur czy różnych środków chemicznych. Ponadto rafinacja to innymi słowy oczyszczanie – a to pozbawia olej kokosowy wielu cennych substancji odżywczych. Olej rafinowany jednak ma jedną zaletę – jest bardziej uniwersalny, gdyż nie ma charakterystycznego zapachu i smaku. Może być także stosowany do smażenia (ale pod pewnymi warunkami). Posiada także dłuższy termin ważności. Olej kokosowy nierafinowany wykazuje natomiast o wiele więcej właściwości prozdrowotnych, gdyż jest pozyskiwany w prostszy sposób i nie jest poddawany wielu procesom przetwarzania. Z tego względu olej ten jest droższy od rafinowanego. Najzdrowszy jest olej kokosowy tłoczony na zimno Najzdrowszym rodzajem oleju kokosowego jest olej tłoczony na zimno. Eksperci wskazują, że powinniśmy wystrzegać się oleju rafinowanego, gdyż jest on produkowany w bardzo wysokich temperaturach i niekiedy do produkcji wykorzystuje się różne szkodliwe chemiczne rozpuszczalniki – w efekcie olej rafinowany może być pozbawiony prozdrowotnych właściwości. Czy olej kokosowy nadaje się do smażenia? Olej kokosowy nadaje się do smażenia ze względu na stosunkowo wysoki punkt dymienia, jednakże wybierając olej do smażenia czy pieczenia, powinniśmy kierować się zasadą, że oleje nierafinowane (czyli tłoczone na zimno) spożywa się na zimno, natomiast rafinowane (poddawane już procesom z użyciem wysokiej temperatury) można stosować do smażenia. Zatem jeśli chcemy smażyć czy piec na oleju kokosowym, najlepiej wybrać olej rafinowany. Czy olej kokosowy jest zdrowy? Olej kokosowy jest zdrowy? Jak wspomniałam wyżej, zdania co do tego są podzielone. Co twierdzą eksperci? Zdaniem Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego (AH) olej kokosowy zawiera dużo tłuszczów nasyconych, więc jest tak samo niezdrowy jak np. masło czy smalec. Według tego Towarzystwa tłuszcze nienasycone mogą podnosić poziom złego cholesterolu LDL, a ten sprzyja rozwojowi chorób układu krążenia, miażdżycy, zwiększając ryzyko udaru mózgu czy zawału serca i innych poważnych chorób sercowo-naczyniowych. Co więcej, AHA sądzi, że olej kokosowy może być nawet bardziej szkodliwy od masła czy smalcu, gdyż znajduje się w nim więcej tłuszczów nasyconych. Inne zdanie co do tego produktu mają eksperci, którzy zabrali głos w pewnej kampanii pod patronatem Instytutu Żywności i Żywienia. Sądzą oni, że olej kokosowy ma złą sławę ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, natomiast według nich, nawet kwasy tłuszczowe nasycone mogą być korzystne, jeśli mają odpowiednią budowę. Zaznaczają, że olej kokosowy posiada kwasy tłuszczowe o średniej długości łańcucha – a te mają całkowicie inne działanie, niż np. nasycone kwasy tłuszczowe o długim łańcuchu węglowym (kwasów długołańcuchowych jest w oleju kokosowym do 30%, natomiast średniołańcuchowych do 68%). Kwasy średniołańcuchowe to tzw. kwasy MCT (medium-chain triglicerydes) i wykazują inne właściwości niż standardowe tłuszcze zwierzęce, co wynika z procesu ich trawienia i wchłaniania. Według przeprowadzonych badań nie zauważono, aby miały zły wpływ na zdrowie. Należy jednak pamiętać, że olej kokosowy jest tłuszczem, a te powinno się spożywać z umiarem, niezależnie od korzystnych właściwości. Kontrowersje na temat oleju kokosowego: profesor z Harvardu nazywa go „czystą trucizną” Profesor Karin Michels z Uniwersytetu Harvarda (a także dyrektor Instytutu Profilaktyki i Epidemiologii Nowotworów Uniwersytetu we Freiburgu) wywołała burzę 50-minutowym nagraniem swojego wykładu pt. „Olej kokosowy i inne błędy żywieniowe” – biło ono rekordy popularności w serwisie YouTube. Według prof. Michels, olej kokosowy to „czysta trucizna” i jest nawet gorszy od smalcu, ponieważ zawiera prawie wyłącznie nasycone kwasy tłuszczowe – a te mogą zatykać tętnice wieńcowe. Michels wskazuje, że olej kokosowy jest jednym z najgorszych produktów, jakie możemy spożywać, gdyż nie ma jednoznacznych badań pokazujących istotne korzyści z jego jedzenia, a ze względu na zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych, staje się wręcz szkodliwy dla organizmu. Jako zdrową alternatywę podaje oliwę z oliwek, olej lniany lub olej rzepakowy – są one bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe. Większość naukowców zgadza się, że wymienione oleje mogą być ważnymi elementami diety, natomiast jeśli chodzi o tłuszcze nasycone, świat nauki jest podzielony. Wątpliwości na temat szkodliwego działania tłuszczów nasyconych, a więc i oleju kokosowego, jeszcze bardziej rozbudzają coraz to nowe badania – np. te opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition, według których osoby, które często spożywają tłuste mleko, tłusty nabiał czy ser – a więc produkty obfitujące w nasycone kwasy tłuszczowe – wcale nie mają większego ryzyka sercowo-naczyniowego od osób, które tego typu produktów unikają. W innych badaniach opublikowanych na łamach The Lancet czy tamy, że spożywanie dużych ilości tłuszczu oraz jednocześnie małej ilości węglowodanów, powoduje niższe ryzyko śmierci aż o 23%. Co bardziej ekscytujące, według tych badań nie jest ważne, jaki rodzaj tłuszczu spożywamy (kwasy tłuszczowe nasycone czy nienasycone). Aby jednak twierdzić o tym, czy kwasy tłuszczowe nasycone są zdrowe, a więc także to, czy olej kokosowy na pewno jest zdrowy, konieczne jest przeprowadzenie większej ilości badań. Obecne wytyczne większości międzynarodowych towarzystw zajmujących się żywieniem zaleca umiarkowane spożywanie tłuszczów nasyconych. Jakie właściwości lecznicze ma olej kokosowy? Olej kokosowy ma liczne właściwości prozdrowotne dla organizmu. wspomaga proces odchudzania i leczenia otyłości, dzięki zawartości wspomnianych kwasów MCT (czyli trójglicerydów średniołańcuchowych). Kwasy te są niemal od razu zamieniane na energię i nie odkładają się jako tkanka tłuszczowa, co potwierdzają nowe badania. Z tego względu olej kokosowy stał się popularny jako składnik diet odchudzających. Olej kokosowy dodatkowo przyspiesza trawienie – szybciej spalamy kalorie i łatwiej gubimy nadmierne kilogramy, gdy wykorzystujemy go zamiast innych tłuszczów. Olej ten ponadto wpływa na wydłużenie uczucia sytości, w efekcie czego mniej podjadamy. Inne właściwości oleju kokosowego są związane stricte ze zdrowiem i profilaktyką chorób. Wymienia się korzystny wpływ na układ krążenia (ale tutaj, jak wspomniałam wyżej, zdania są podzielone), ogranicza rozwój cukrzycy (pomaga regulować poziom cukru we krwi i może zapobiegać insulinooporności), działa antybakteryjnie (za sprawą kwasu laurowego, który ma właściwości zwalczające bakterie, a nawet niektóre wirusy i grzyby). Olej kokosowy ma również korzystny wpływ na zdrowie jamy ustnej, gdyż może zapobiegać próchnicy. Zawarte w oleju kokosowym tłuszcze mogą ponadto pozytywnie wpływać na funkcjonowanie mózgu. Co na temat powyższych właściwości mówią eksperci? Zobaczcie poniżej wnioski z przeglądu dostępnych badań. 1. Olej kokosowy a odchudzanie Olej kokosowy jest przez niektórych uznawany jako skuteczny środek w walce z nadwagą, ze względu na zawarte w składzie trójglicerydy średniołańcuchowe (MCT). Gdy je spożywamy, nie zostają one bowiem przekształcone w tkankę tłuszczową, tylko momentalnie organizm wykorzystuje je do produkcji energii, co przyspiesza również trawienie. Po zjedzeniu potrawy z dodatkiem oleju kokosowego, teoretycznie szybciej spalamy kalorie. Dodatkowo olej ten wydłuża uczucie sytości, co zapobiega podjadaniu i w konsekwencji spożywamy mniej kalorii. Jest natomiast część ekspertów, która sądzi, że metabolizm kwasów MCT działa nieco inaczej. Według nich kwasy MCT nie są trawione jak inne tłuszcze i nie potrzebują do tego procesu enzymu lipazy i żółci – gdyż wchłaniają się bezpośrednio do żyły wrotnej. Tym samym szybko dostarczają nam energii – i z tego względu kwasy MCT podaje się np. wcześniakom albo osobom po naświetlaniach, ponieważ odżywiają organizm, oszczędzając przy tym jelita. Z drugiej strony naukowcy wskazują, że dla zdrowych osób spożywanie tych kwasów nie jest korzystne, ponieważ prowadzi do nadwagi i otyłości – dostarczamy bowiem dużą dawkę energii, której nie jesteśmy w stanie wydatkować. Tłuszcz pozostaje tłuszczem i niestety wiąże się z nim duży ładunek kaloryczny. 2. Olej kokosowy a układ krążenia Niektórzy naukowcy wskazują, że olej kokosowy może mieć korzystne właściwości dla układu krążenia. W niektórych wnioskach badaczy czytamy, że olej sprzyja odchudzaniu i zapobiega otyłości, przez co także zmniejsza ryzyko chorób związanych z otyłością, czyli cukrzycy, nadciśnieniu i innym chorobom sercowo-naczyniowym. Są także badania, które wskazują, że tłuszcze MCT nie wywierają negatywnego wpływu na zdrowie. Z drugiej jednak strony inni eksperci alarmują, że zawarte w oleju kokosowym tłuszcze nasycone mogą podnosić poziom złego cholesterolu, co negatywnie odbija się na całym układzie sercowo-naczyniowym. 3. Olej kokosowy a bakterie i wirusy Olej kokosowy zawiera w składzie kwas laurynowy, a ten wykazuje działanie antybakteryjne, przeciwwirusowe oraz grzybobójcze. Jak dowiedli naukowcy z AIT w Irlandii, dzięki kwasowi laurynowemu i jego właściwościom, olej kokosowy jest skuteczny w hamowaniu rozwoju szkodliwych bakterii w jamie ustnej, które przyczyniają się do próchnicy i infekcji. Udowodniono także, że olej kokosowy wspomaga leczenie grzybicy stóp, ponieważ ma zdolność zwalczania grzybów z rodziny Candida. W innych badaniach czytamy natomiast, że olej kokosowy ma tak silne właściwości antybakteryjne, że może zwalczać gronkowca złocistego będącego częstą przyczyną chorób skóry. Niektórzy idą dalej i wysuwają wnioski, że olej kokosowy może poradzić sobie z wirusem opryszczki, grypy, odry, a nawet HIV – ale obecnie nie ma jeszcze wystarczających dowodów naukowych na takie działanie (konieczne są dalsze analizy). 4. Olej kokosowy a mózg W niektórych badaniach wykazano, że nasycone kwasy tłuszczowe średniołańcuchowe (MCT), które są zawarte w oleju kokosowym, wspomagają leczenie chorób mających związek z funkcjonowaniem mózgu. Szczególnie korzystne działanie wykazano w przypadku choroby Alzheimera oraz Parkinsona – takie wnioski wysnuli naukowcy w 2006 roku, prezentując wyniki z badań, w których wykazali, że podawanie chorym na Alzheimera kwasów MCT spowodowało poprawę ich ogólnego stanu. Takie działanie eksperci tłumaczą tym, że spożywanie kwasów MCT prowadzi do zwiększenia ilości ciał ketonowych w mózgu i te stają się dla niego źródłem energii – alternatywnym dla glukozy (a w przypadku osób z Alzheimerem występują zmniejszone zdolności mózgu do wykorzystywania glukozy). W efekcie dochodzi do znacznej poprawy funkcji poznawczych. Olej kokosowy – zastosowanie w kosmetyce Olej kokosowy - zastosowanie kosmetyczne O ile właściwości lecznicze oleju kokosowego podlegają dyskusji w środowisku naukowym, eksperci są zgodni co do korzystnego działania tego oleju w kosmetyce. Kwasy tłuszczowe w nim zawarte świetnie odżywiają skórę. Jakie jeszcze zastosowanie kosmetyczne może mieć olej kokosowy? Działa korzystnie nie tylko na skórę, ale i włosy czy zęby. 1. Olej kokosowy na twarz Olej kokosowy nierafinowany doskonale odżywia nawet bardzo przesuszoną cerę, natomiast zawartość kwasu laurynowego (który działa antybakteryjnie) sprawia, że olej ten może skutecznie zwalczyć trądzik. Z jego pomocą możemy pozbyć się zaskórników i krost, wcierając olej w skórę lub dodając go do ulubionych kosmetyków. Dodatkowo olej kokosowy może być naturalnym filtrem chroniącym skórę przed słońcem – wykazuje podobne działanie, co krem z filtrem na poziomie SPF 10. 2. Olej kokosowy na włosy Olej kokosowy nierafinowany ma także korzystny wpływ na włosy, przy czym nie nadaje się do każdej porowatości. Specjaliści przekonują, że zawarty w oleju kokosowym trójgliceryd kwasu laurynowego jest bardzo podobny do białek znajdujących się we włosach, przez co może wzmacniać ich strukturę. Z kolei niska masa cząsteczkowa oraz prosta budowa łańcucha (liniowa) sprawia, że trójgliceryd ten może przenikać nawet w głąb włosa. Z drugiej strony wielu ekspertów zajmujących się pielęgnacją włosów ostrzega, że olej kokosowy nie zawsze da korzystne efekty na włosach – dotyczy to włosów średnio- i wysokoporowatych (może sprawić, że będą się jeszcze bardziej puszyć i do takich włosów poleca się raczej oleje z kwasami nienasyconymi). Olej kokosowy sprawdzi się natomiast do włosów niskoporowatych. 3. Olej kokosowy na zęby Olej kokosowy słynie z właściwości wybielających zęby – można go zatem dodać do codziennej pasty do zębów. W Internecie znajdziemy także przepisy na domową pastę do zębów z olejem kokosowym – wystarczy zmieszać go z sodą oczyszczoną, ksylitolem i wybranym olejkiem eterycznym (np. olejkiem miętowym). Olej kokosowy w ciąży i dla niemowląt – czy jest dozwolony? Olej kokosowy tłoczony na zimno nierzadko jest polecany dla kobiet w ciąży jako zdrowy zamiennik dla masła czy innych tłuszczów zwierzęcych. Może przyczynić się do wzmocnienia odporności organizmu, a dodatkowo niektórzy sugerują, że ma działanie łagodzące zgagę czy mdłości. Stosowany z kolei zewnętrznie na skórę, może zapobiec powstawaniu rozstępów w ciąży. Olej kokosowy można również stosować zewnętrznie u niemowląt i małych dzieci, gdyż jest naturalnym, bezpiecznym środkiem, który rzadko powoduje uczulenia. Istotne jednak, aby wybierać olej kokosowy nierafinowany lub virgin, gdyż takie rodzaje zawierają najwięcej składników odżywczych. Olej kokosowy stosowany na skórę u niemowląt łagodzi podrażnienia, nawilża, łagodzi stany zapalne i odparzenia pieluszkowe. Z powodzeniem może zastąpić oliwkę dla niemowląt. Olej kokosowy do jedzenia Olej kokosowy najzdrowiej jest spożywać na zimno – jako np. zamiennik masła do smarowania chleba. Można spożywać go również jako dodatek do dressingu lub sosu sałatkowego. Niektórzy wykorzystują olej kokosowy do przyrządzania ciast, tortów i deserów. Olej kokosowy – cena Olej kokosowy nie należy do najdroższych – jest bardzo popularny na półkach sklepowych. Za słoik 500 ml oleju rafinowanego zapłacimy 10-15 zł, natomiast za olej nierafinowany lub virgin zapłacimy 30-60 zł za 500 ml. Wysoka cena oleju nierafinowanego i virgin nie powinna nas zrażać, gdyż produkty tego typu są bogate w składniki aktywne. Bibliografia Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory From the American Heart Association, Frank M. Sacks, MD, FAHA, Chair, Alice H. Lichtenstein, DSc, FAHA, Jason Wu, PhD, MSc, Lawrence J. Appel, MD, MPH, FAHA, Mark A. Creager, MD, FAHA, Penny M. Kris-Etherton, PhD, RD, FAHA, Michael Miller, MD, FAHA, Eric B. Rimm, ScD, FAHA, Lawrence L. Rudel, PhD, FAHA, Jennifer G. Robinson, MD, MPH, FAHA, Vice Chair, Neil J. Stone, MD, FAHA, and Linda V. Van Horn, PhD, RD, FAHA, Vice Chair and On behalf of the American Heart Association, 2017. Sacks Lichtenstein Wu i wsp.: Dietary fats and cardiovascular disease: A presidential advisory from the American Heart Association. Circulation, 2017; 136 (3): e1–e23. Jarosz M. (red.): Normy żywienia dla populacji Polski. Instytut Żywności i Żywienia, 2017. Mumme K., Stonehouse W.: Effects of medium-chain triglycerides on weight loss and body composition: A meta-analysis of randomized controlled trials. J. Acad. Nutr. Diet., 2015; 115 (2): 249–263. Zielińska A, Nowak I. Kwasy tłuszczowe w olejach roślinnych i ich znaczenie w kosmetyce. Chemik 2014; 68(2):103-10. Cardoso Moreira de Oliveira i wsp.: A coconut extra virgin oil -rich diet increases HDL cholesterol and decreases waist circumference and body mass in coronary artery disease patients. Nutr. Hosp., 2015; 32 (5): 2144–2152. Olej kokosowy na ubytki w zębach? Jak wyleczyć ubytki w zębach? Znamy prostą odpowiedź na to pytanie. Dentyści nie Ci tego nie zdradzą. Jednak kluczem do poprawy stanu zębów jest olej kokosowy. Wielu z nas dotykają problemy z zębami. Mogą mieć je ludzi w każdym wieku i pod każdą szerokością geograficzną. Każdy powinien zdawać sobie sprawę z tego, jak ważna jest właściwa higiena jamy ustnej. Dzięki niej pozbędziesz się żółtych przebarwień oraz nieświeżego oddechu. Ma to także niebagatelny wpływ na uniknięcie wielu dolegliwości, które mogą rozwinąć się w Twojej jamie ustnej. Dzięki regularnemu myciu zębów oraz innym zabiegom higienicznym unikniemy wrzodów jamy ustnej, kamienia nazębnego oraz ubytków. Trzeba jednak pamiętać, że płyn do płukania zębów oraz porządna pasta nie wystarczą. Konieczne jest stosowanie także innych środków, które poprawią stan Twoich zębów. W 2012 roku przeprowadzono specjalne badania w „Athlone Institute of Technology”. Wniknęło z nich, że olej kokosowy skutecznie usuwa bakterie, które rozwijają się w naszej jamie ustnej. Za pomocą tego produktu spożywczego pozbędziesz się tych szkodliwych mikrobów. Wedle tych badań olej kokosowy świetnie radził sobie z koloniami bakterii Strep Mutans, Streptococcus oraz Candida Albicans. Właśnie one są najczęstszą przyczyną najróżniejszych chorób jamy badania kliniczne prowadził doktor Damien Brady. Dziś jest on przekonany, że enzymy, które znajdują się w oleju kokosowym to bardzo pożyteczne i bezpieczne dla nas składniki. Powinniśmy postarać się o to, żeby dostarczyć je do naszego organizmu. Na pewno są one lepszym wyborem niż stosowanie syntetycznych substancji chemicznych, które dotychczas stosowano powszechnie. W dalszym ciągu trwają badania, które mają na celu jednoznaczne udowodnienie leczniczych właściwości oleju kokosowego. Kiedy uda się to ostatecznie dowieść, olej kokosowy będzie zapewne stosowany powszechnie w produktach do pielęgnacji jamy ustnej. Dziś już wielu specjalistów zaleca, aby stosować olej kokosowy do płukania ust. Regularne stosowanie takich zabiegów przyniesie wiele korzyści naszym zębom oraz dziąsłom. Co istotne, nie narazimy się na jakiekolwiek efekty uboczne. Olej kokosowy – jak go wykorzystać do płukania ust? Kliknij "Polub tę stronę", a będziesz na bieżąco z najnowszymi artykułami. Istnieje pewien domowy przepis, za pomocą którego możemy poprawić stan naszych zębów. Potrzebna będzie do niego tylko jedna łyżka olejku kokosowego. Za pomocą tej niedużej ilości naturalnego tłuszczu należy wypłukać usta. Powinno to trwać on dziesięciu do dwudziestu minut. W ten sposób pozbędziemy się wielu bakterii, które zaczęły rozwijać się w naszej jamie ustnej. Jak na razie ta metoda zyskuje powoli coraz więcej zwolenników. Okazuje się jednak, że była on już znana przed wiekami. Zalecała ją tradycyjna hinduska medycyna. Skąd bierze się skuteczność oleju kokosowego w walce z bakteriami? Przede wszystkim jest to zasługa kwasu laurynowego. Jest on doskonałym środkiem, za pomocą którego uwolnisz się od mikrobów niebezpiecznych dla Twojego zdrowia. Odpowiednie efekty takiej kuracji zależą od dostosowania adekwatnej dawki oleju kokosowego. Wiele osób ma z tym problem. Okazuje się, że jedna łyżka tego tłuszczu jest optymalnym rozwiązaniem. Należy pamiętać, aby nigdy nie połykać oleju kokosowego, którym płukało się zęby. Wyraźnie podkreślają to specjaliści. Po wykonaniu zabiegu w tym płynie znajduje się dużo bakterii, które znajdowały się wcześniej w jamie ustnej. Jeżeli połkniemy ten olej, wprowadzimy do naszego organizmu wiele mikrobów. Jest to groźne szczególnie dla naszego układu pokarmowego. Po płukaniu trzeba wypluć płyn, a następnie umyć dokładnie usta. Pamiętaj, że płukanie ust olejem kokosowym jest świetnym wsparciem dla zachowania odpowiedniej higieny ust. Nie może to jednak kompletnie zastąpić regularnego szczotkowania zębów. Olej kokosowy jest tylko dodatkiem, za pomocą którego zapewnisz sobie zdrowe zęby. Spis treści: Co zawiera olej kokosowy? Jaki wybrać olej kokosowy? Olej kokosowy w leczeniu Alzheimera Olej kokosowy a poziom cholesterolu Olej kokosowy w leczeniu raka Olej kokosowy w kosmetyce Olej kokosowy jako odżywka do włosów Olej kokosowy w redukcji tkanki tłuszczowej Olej kokosowy, podobnie jak inne oleje roślinne, nie zawiera cholesterolu. Zdecydowana większość tłuszczów w oleju kokosowym to średniołańcuchowe triglicerydy. Te średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe znajdujące się w kokosach mają ogromne korzyści zdrowotne. Mają właściwości przeciwdrobnoustrojowe, oprócz innych ważnych cech. Co zawiera olej kokosowy? Olej kokosowy zawiera trzy unikalne kwasy tłuszczowe, które są odpowiedzialne za różne korzyści zdrowotne: Kwas laurynowy Kwas cytrynowy Kwas kaprylowy Są to jedne z najrzadszych substancji występujących w naturze i powód, dla którego ten olej jest tak korzystny. Kwas laurynowy ma szczególną strukturę, która pozwala organizmowi łatwo go wchłonąć. Po wchłonięciu przechodzi w monolaurynę znajdowaną w ludzkim mleku z piersi oraz mleku kokosowym i oleju. Monolaurin jest znany ze swoich właściwości przeciwwirusowych, przeciwmikrobiologicznych i antybakteryjnych. Ponadto olej kokosowy zawiera kwas linolowy, kwas oleinowy, kwas fenolowy, kwas mirystynowy, witaminę E, witaminę K oraz żelazo. Jaki olej kokosowy wybrać? Aby czerpać wiele korzyści z oleju kokosowego, niezbędne jest wybieranie organicznego nierafinowanego oleju kokosowego. Organiczny, nierafinowany olej kokosowy ekstrahuje się ze świeżego miąższu kokosowego, nie z wysuszonego kokosa. Olej jest następnie oddzielany od wody, poprzez wirówkę, fermentację, gotowanie lub chłodzenie. Fermentacja jest preferowaną metodą, aby zapewnić, że olej kokosowy zachowuje nieodłączne korzyści zdrowotne. Według badań opublikowanych w Food Science and Biotechnology, olej kokosowy z pierwszego tłoczenia, który jest wytwarzany z wysoką temperaturą, daje największą liczbę przeciwutleniaczy. Naukowcy są przekonani, że może to wynikać z uwalniania polifenoli ze związanej struktury. Rafinowany olej kokosowy ma wyższą temperaturę dymienia i jest pozbawiony smaku kokosowego. Te oleje kokosowe są produkowane masowo, zazwyczaj w procesie destylacji chemicznej, która rozpoczyna się od wysuszonego kokosa, który nie jest świeży. Orzechy kokosowe są dodatkowo bielone i dezodoryzowane. Niektóre z tych rafinowanych olejów kokosowych są nawet uwodornione, co zamienia ten zdrowy naturalny olej w syntetyczny tłuszcz trans. Z tego powodu należy unikać rafinowanych olejów kokosowych. Polecany olej kokosowy w Presto Olej kokosowy pomaga w leczeniu choroby Alzheimera Trawienie oleju kokosowego przez wątrobę wytwarza ketony, które są łatwo dostępne dla mózgu. Ketony dostarczają energię do mózgu bez potrzeby stosowania insuliny do przetwarzania glukozy na energię. Ostatnie badania wykazały, że mózg w rzeczywistości wytwarza własną insulinę do przetwarzania glukozy i zasilania komórek mózgu. Ponieważ mózg pacjenta cierpiącego na chorobę Alzheimera traci zdolność do tworzenia własnej insuliny, ketony z oleju kokosowego mogą wytwarzać alternatywne źródło energii, aby pomóc w naprawie funkcji mózgu. Olej kokosowy obniża poziom cholesterolu Olej kokosowy jest bogaty w naturalne tłuszcze nasycone. Tłuszcze nasycone nie tylko zwiększają w organizmie zdrowy poziom cholesterolu (HDL), ale także pomagają przekształcić "zły" cholesterol LDL w dobry cholesterol. Zwiększając HDL w organizmie, pomaga promować zdrowie serca i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Olejek kokosowy działa również na serce, obniżając wysokie triglicerydy. Olej kokosowy zapobiega oraz pomaga w leczeniu raka Olej kokosowy ma dwie cechy, które pomagają w walce z rakiem: jeden z powodu ketonów wytwarzanych podczas trawienia. Komórki nowotworowe nie są w stanie uzyskać dostępu do energii w ketonach i są zależne od glukozy. Uważa się, że dieta ketogeniczna może być potencjalnym składnikiem pomagania chorym na raka. Po drugie, gdy olej kokosowy trawią lipidowe ściany bakterii, mogą także zabijać bakterie Helicobacter pylori, o których wiadomo, że zwiększają ryzyko raka żołądka. Nawet w badaniach, w których rak jest indukowany chemicznie, wprowadzenie oleju kokosowego zapobiega rozwojowi raka. Olej kokosowy jest wykorzystywany w kosmetyce Olej kokosowy sprawdza się idealnie jako środek do mycia twarzy, krem nawilżający i przeciwsłoneczny, ale może również leczyć wiele schorzeń skóry. Kwasy tłuszczowe (kaprynowy i laurynowy) w oleju kokosowym zmniejszają stany zapalne wewnętrznie i zewnętrznie oraz nawilżają, co czyni je doskonałym rozwiązaniem dla wszystkich rodzajów chorób skóry. Chroni skórę i ma wiele przeciwutleniaczy, które sprawiają, że idealnie nadaje się do gojenia skóry. Ponadto właściwości przeciwdrobnoustrojowe równoważą źródła grzybów, które mogą powodować wiele chorób skóry. Olej kokosowy jest naturalną odżywką do włosów Jeśli masz łupież lub suche włosy, olej kokosowy ma doskonałe kwasy tłuszczowe, które pomagają poprawić te warunki. Możesz użyć nierafinowanego oleju kokosowego jako naturalnej odżywki do włosów. Aby pozbyć się łupieżu i zagęścić włosy, masuj jedną łyżkę oleju kokosowego wymieszanego z 10 kroplami olejku z rozmarynu przez trzy minuty. Następnie po 30 minutach spłucz włosy. Olej kokosowy może pomóc w redukcji tkanki tłuszczowej Pomaga spalać tłuszcz i kalorie, zmniejszać apetyt, a w badaniach był szczególnie pomocny w utracie tłuszczu z brzucha. Może wydawać się sprzeczne z intuicją zakładanie, że jedzenie oleju kokosowego (tłuszczu) przyczyni się do utraty tłuszczu, ale jest to całkiem logiczne. Kluczem do zrozumienia tego zjawiska jest wielowymiarowa zdolność średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych do kontrolowania różnorodnych procesów fizjologicznych. Aby uzyskać korzyści płynące z używania oleju kokosowego opisane w artykule, należy wybrać ekologiczny, nierafinowany olej kokosowy.

jaki olej kokosowy na alzheimera